Pengganti Susu Sapi Yang Baik Bagi Kesehatan

 

Susu sapi adalah satu diantara minuman yang sangat di gemari orang, di samping rasanya yang sangat nikmat, susu sapi memiliki kandungan bermacam nutrisi yang bagus pada tubuh. Bukan hanya di minum dengan langsung, beberapa orang juga telah mengolah susu sapi kedalam berbagai olahan makanan dan minuman.

Di kutip dari Healthline, susu sapi kaya akan profil nutrisi yang cukup mengesankan sebab banyak akan kandungan protein yang sangat baik juga kandungan vitamin serta mineral yang penting. Diantaranya kalsium, fosfor, juga vitamin B. Kenyataannya untuk secangkir ukuran 240 ml susu murni tersedia 146 kalori, 8 gr lemak, 8 gr protein juga 13 gr karbohidrat.

Juga tidak bisa di katakan jika sebagian orang yang tidak dapat mengkonsumsi susu sapi di sebabkan oleh berbagai alasan, contohnya alergi susu sapi, intoleransi laktosa, diet dan lainnya. Di saat sekarang ini telah tersedia beberapa pilihan pengganti susu sapi yang bisa jadi pilihan:

Inilah beberapa pengganti susu sapi yang dapat di buat dari rumah:

* Susu kedelai
Susu ini terbuat dari kedelai atau isolat protein kedelai. Susu kedelai juga memiliki kandungan bahan pengental juga minyak nabati yang meningkatkan rasa serta konsistensi. Umumnya susu kedelai mempunyai rasa yang lebih lembut.

Dalam secangkir ukuran 240 ml susu kedelai non pemanis memiliki kandungan 80 - 90 kalori, 4 - 4,5 gr lemak, 7 - 9 gr protein serta 4 gr karbohidrat. Pada nutrisi susu kedelai sangat mirip dan cocok sebagai pengganti susu. Susu kedelai mempunyai kandungan protein sama dengan susu sapi, namun kandungan kalori, lemak juga karbohidrat cuman separuhnya.

Pada sebuah studi dengan judul Evaluting the quality of protein from hemp seed (cannabis stiva L) product through the use of the protein digestibility corrected amino acid score method, susu kedelai juga memiliki zat asam amino esensial. Asam amino tidak bisa di hasilkan oleh tubuh, namun dapat di ambil pada makanan.

* Susu kacang badam atau almond milk
Pada susu kacang tersebut adalah almond utuh serta air. Pada susu almond mempunyai komposisi lebih ringan, rasanya yang agak manis serta pedas.

Pada penyajiannya, susu almond dapat di campurkan pada kopi maupun teh, dicampur sama smoothie juga di pagai untuk mengganti susu sapi pada makanan penutup. Untuk secangkir ukuran 240 ml susu almond non pemanis mengandung 30 - 35 kalori, lemak 2,5 gr, 1 gr protein serta 1 - 2 gr karbohidrat.

Bila di sandingkan dengan susu sapi, susu almond mengandung sekitar seperempat kalori dan kurang dari setengah lemak. Kandungan lainnya, juga terdapat kandungan protein serta karbohidrat rendah. Ada lagi, susu almond merupakan sumber alami vitamin E, sekumpulan antioksidan yang berguna sebagai perlindungan tubuh melawan radikal bebas.

* Santan
Santan mempunyai komposisi seperti creamy juga rasa kelama manis juga lembut. Pada secangkir ukuran 240 ml memiliki komposisi 45 kalori, 4 gr lemak, non protein juga hampir tidak ada karbohidrat.

Santan memiliki kandungan sertiga dari susu sapi, setengah lemak serta dengan komposisi lebih kecil protein juga karbohidrat. Kenyataannya, pada santan mempunyai kandungan protein juga karbohidrat yang kecil dari keseluruhan bagian susu non dairy.

Santan juga tidak termasuk sebagai pilihan terbaik untuk merekan yang mencari protein tinggi, namun itu sangat pas pada mereka yang mau menurunkan konsumsi karbohidrat mereka. Terlebih pada sekitar 90% kalori pada santan asalnya bersumber dari lemak jenuh, jenis ini di ketahui yaitu trigliserida rantai menengah (MCT).

Pada penelitian dengan judul Impact of a traditional dietary suplement with coconut milk and soya milk on the lipid profile in normal free living subject. Menyatakan jika MCT bisa membantu untuk menurunkan nafsu makan, menolong mengurangi berat tubuh serta menambah kadar kolesterol darah lebih dari lemak yang lain.

* Susu oat 

Pada pembentukannya sangat simple, susu oat di hasilkan dari campuran oat dengan air. Walaupun seperti itu, penghasil susu ini kerap kalih mencampurkan bahan tambahan agar mendapatkan rasa serta tekstur sesuai keinginan.

Susu oat mempunyai rasa manis yang alami juga rasanya ringan, susu sperti ini dapat di pakai pada masakan melalui cara yang sama dengan susu sapi, juga rasanya enak dengan sereal maupun smoothie.

Secangkir (240 ml) terdapat 140 - 170 kalori, 4,5 - 5 gr lemak, 2,5 - 5 gr protein juga 19-29 gr karbohidrat. Susu oat memiliki kadar kalori yang mirip dengan susu. Yang membedakan produk olahan ini, susu oat yang kaya kandungan serat total dan beta glukan. Sejenis serat larut yang berbentuk gel kental ketika melalui usus.

Pada gel beta glukan bisa mengikat kolesterol serta menurunkan penyerapan pada tubuh, pada studi berjudul Cholesterol lowering effects of oat β-glucan : a meta-analysis of randomized controlled trials, zat ini berguna mengurangi kadar kolesterol, khususnya kolesterol LDL, jenis ini berhubungan pada peningkatan resiko dari sakit jantung.

Dalam sebuah studi untuk pria pengidap kolesterol tinggi dengan judal, Consumption of oat milk for 5 week lowers serum cholesterol and LDL cholesterol in free living men with moderate hypercholesterolemia, menemukan jika memakan 25 ons (750 ml) susu oat sehari-hari pada waktu lima minggu akan mengurangi kolesterol sekitar 3 % serta kolesterol LDL sekitar 5 %.

Juga, dalam studi ini berjudul, the role of meal viscosity aand oat β-glucan characteristics in human appetite control: a randomized crossover trial, sudah memperlihatkan jika beta gluten bisa menolong untuk tingkatkan rasa kenyang juga mengurangi kadar gula darah sesudah makan.

* Susu mete
Pada susu mete berasal dari campuran kacang mete ataupun pasta mete dengan air. Susu ini mempunyai rasa pedas bercampur manis serta halus. Umumnya susu mete di pakai pada smoothie, krimer pada kopi serta untuk menggantikan susu sapi pada makanan penutup

Secangkir (240 ml) susu mete non pemanis memuliki komposisi 25-50 kalori, 2 - 4 gr lemak, 0-1 gr protein juga 1 - 2 - gr karbohidrat.

Pada susu kacang mete memiliki komposisi sepertiga dari susu sapi, setengah lemaknya serta dengan signifikan agak lebih kecil protein juga karbohidrat. Sebab zat proteinnya rendah, susu mete bukan pilihan yang terbaik pada orang yang mencari tambahan protein yang besar.

Kandungannya yang hanya 25 - 50 kalori secangkir, susu mete non pemasin merupakan pilihan baik serta rendah kalori untuk mereka yang mau menurunkan sejumlah asupan kalori perhari mereka.

Kandungan karbohidrat serta gula rendah akan membuat pilihan yang pas pada orang yang ingin mengontrol asupan karbohidratnya, misalnya pengidap diabetes. Terakhir, susu mete merupakan satu dari pilihan yang sangat gampang di buat di rumah.