Manfaat Bunga Kol Dan Brokoli Untuk Kesehatan

 

Manfaat dan perbedaan antara bunga kol dan brokoli

Apakah itu momen makan siang masa kecil Anda atau mengejar diet sehat, kita semua tahu pentingnya makan makanan rendah karbohidrat (terutama sayuran). Bunga kol dan brokoli adalah dua sayuran paling serbaguna dan sehat yang bisa Anda temukan di pasaran.

Kedua sayuran ini rendah karbohidrat, kaya antioksidan, dan beragam nutrisi. Sifat nutrisinya yang kuat dapat membuat beberapa orang percaya bahwa keduanya memiliki manfaat kesehatan yang sama.

Meskipun terlihat serupa dan memiliki manfaat kesehatan yang besar, brokoli dan bunga kol memiliki banyak perbedaan (termasuk perbedaan warna yang jelas). Faktanya, Anda akan terkejut menemukan beberapa perbedaan signifikan di antara keduanya!

Meskipun menambahkan kedua jenis sayuran ini ke dalam menu makanan Anda sama-sama menguntungkan, pernahkah Anda bertanya-tanya mana dari kedua jenis ini yang dapat membawa manfaat lebih besar?
The Times of India mengutip bahwa brokoli dan bunga kol memiliki nutrisi yang berbeda. Tidak dapat disangkal bahwa bunga kol dan brokoli merupakan sayuran yang sangat menyehatkan.

Kedua jenis sayuran tersebut tidak hanya rendah kalori, tetapi juga mengandung beragam vitamin dan mineral yang berkontribusi pada kesehatan yang baik. Apalagi kandungan serat dan vitamin C pada sayuran jauh lebih tinggi dibandingkan sayuran lainnya.

Serat membantu mencerna dan membuang racun dari tubuh, sementara vitamin C yang kaya membantu melawan infeksi, memperkuat kekebalan, memperbaiki luka dan membuat kulit bersinar.
Selain itu, kedua sayuran ini juga kaya akan beragam nutrisi makro dan mikro, di antaranya asam folat, kalium, dan mangan.

Bicara nilai gizinya, 1 cangkir selada mengandung: 

 
Kalori: 27 

Karbohidrat: 5,5 gram 

Serat: 2 gram 

Protein: 2 gram 

Vitamin C: 57% AKG

Vitamin B-6: 14% AKG

Asam folat: 15% AKG 

Vitamin E: 1% AKG 

Pada saat yang sama, secangkir brokoli mentah juga memiliki peringkat lebih tinggi dalam hal nutrisi: 

Kalori: 31 

Karbohidrat: 6 gram 

Serat: 2,5 gram 

Protein: 2,5 gram 

Vitamin C: 90% AKG

Vitamin B-6: 9% AKG 

Asam folat: 14% AKG 

Vitamin E: 3% AKG.

Perbedaan nutrisi di antara keduanya juga ditemukan. Misalnya, brokoli mengandung vitamin C dan K dengan dosis lebih tinggi dari pada bunga kol. Di saat yang sama, bunga kol memiliki kandungan asam pantotenat dan vitamin B-6 yang tinggi. Namun, sangat berguna untuk meletakkan kedua sayuran ini di atas piring menu anda.

Berikut beberapa manfaat kesehatan:

Bunga kol menjadi sayuran favorit masyarakat karena sifatnya yang rendah karbohidrat. Dari kerak pizza hingga nasi bunga kol, para pelaku diet sangat membutuhkan dari khasiat nutrisi bunga kol. Ini juga merupakan sayuran yang mudah ditemuka, mudah mengolahnya, dan banyak resepnya menjadi semakin populer.

Antioksidan dapat membantu regenerasi sel, memperlambat penuaan kulit dan menangkal radikal bebas dalam tubuh. Jika Anda mencari makanan yang kaya antioksidan, jangan lewatkan brokoli.

Sayuran berdaun hijau mengandung senyawa yang disebut "sulforaphane", yang telah dipelajari untuk mengurangi peradangan, menurunkan kadar gula darah, meningkatkan kesehatan mata, dan mempertahankan hidup yang baik seiring bertambahnya usia.

Demikian pula, bunga kol juga mengandung antioksidan yang kuat dan efektif, yang memiliki kemampuan untuk membersihkan dan meningkatkan fungsi sel.
Meski sebagian besar sayuran baik untuk jantung, bunga kol dan brokoli dapat membantu melawan radikal bebas dan membawa manfaat luar biasa bagi kesehatan jantung Anda.

Faktanya, Anda akan terkejut menemukan bahwa orang yang makan sayuran ini memiliki risiko penyakit jantung yang lebih rendah dari pada mereka yang tidak suka mengonsumsi sayuran.

* Sayuran yang menyehatkan usus
Meningkatkan kesehatan usus tidak hanya tentang pencernaan yang sehat dan bahagia. Usus kita merupakan organ vital yang memastikan kelancaran berbagai fungsi tubuh, termasuk kesehatan otak dan kekebalan secara baik. Sayuran bunga kol dan brokoli sangat membantu untuk memastikan keseimbangan bakteri yang baik pada saluran pencernaan Anda.

Kandungan serat yang kaya ini juga dapat mengatasi masalah pencernaan dan menekan risiko penyakit apapun. Selain itu, serat juga membantu menurunkan tingkat kolesterol dan mengendalikan diabetes tipe 2 dengan baik.

* Baik untuk  mengurangi resiko kanker
Meski penelitian yang sama masih berlangsung, beberapa ahli percaya bahwa makan dua jenis sayuran ini dikaitkan dengan penurunan risiko jenis kanker tertentu, termasuk kanker ovarium, kanker perut, kanker kolorektal, serta kanker prostat.

* Mencegah penyakit akibat polusi
Sejumlah penelitian telah membuktikan bahwa sayuran ini dapat membantu mengendalikan efek samping polusi yang sangat membahayakan kesehatan dan kualitas udara yang buruk. Terutama brokoli dapat menjadi bahan anti polusi alami yang sangat baik.

Sebuah riset yang dilaksanakan di China menemukan bahwa kecambah brokoli membantu memerangi dan menghilangkan polutan udara dari akarnya.
Baik bunga kol dan brokoli memiliki manfaat kesehatan yang baik, dan perbedaan keduanya kecil. Sangat susah untuk memilih sayuran mana yang lebih baik dari jenis sayuran yang lain. Kedua sayuran ini dapat menambah nutrisi dan kesehatan pada menu makanan Anda.

Jenis sayuran mana yang lebih baik untuk Anda tergantung pada tujuan dan keinginan Anda. Contohnya, bila Anda sedang mempertimbangkan untuk menurunkan berat badan atau diet rendah karbohidrat, sangat tepat pilihan pada brokoli. 

Namun, apabila Anda masih ragu tentang menambahkan bermacam vitamin dan mineral ke dalam makanan Anda, brokoli masih lebih baik dari pada bunga kol karena peringkatnya sedikit lebih tinggi.

Meski begitu, perlu diperhatikan bahwa Anda tidak akan pernah salah dengan dua jenis sayuran ini untuk menu makanan Anda. Usahakan untuk mengkonsumsi sayuran ini 4 sampai 5 kali dalam seminggu mengonsumsi sayuran, buah-buahan dan makanan pokok lainnya secara teratur setiap hari untuk mendapatkan hasil agar tubuh selalu sehat.