Resep Masakan Gulai Ayam dan Telur
Bahan:
- 1 kg paha ayam broiler
- Telur rebus 4 butir
Bumbu halus :
- 15 cabai keriting
- 5 cabai rawit
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 5 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
Bumbu lain :
- 1 serai geprek
- 2 ruas jari lengkuas geprek
- 3 daun salam
- 2 daun jeruk (mau pakai daun kunyit silahkan ya)
- 3 kapulaga
- 2 cengkeh
- Santan kental 200ml
- Air matang secukupnya
Cara memasak :
1. Tumis semua bumbu halus dengan sedikit minyak, bersama dengan bumbu lain kecuali santan dan air.
2. Jika bumbu sudah harum, masukan ayam, aduk rata.
3. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil.
4. Jika bumbu sudah meresap, kuah menyusut, tambahkan santan kental, aduk pelan-pelan.
5. Masukan telur rebus.
6. Tambahkan garam dan gula (kaldu jamur dan gula boleh di tambah)
7. Koreksi rasa.
8. Jika sudah pas, matikan api dan berikan taburan bawang goreng. Selamat memasak.